Tanjiranje, kao dopunska obrada zemljišta, zatvara brazde koje su nastale oranjem, a ima za zadatak da usitni “grudve”, uništi korov (korovske biljke) i unese i meša djubrivo sa zemljištem.
Tanjiranje zemljišta ne podrazumeva samo jedan prolaz tanjirače, već najmanje dva prohoda, a po potrebi i tri.